A pesar del incremento, la oferta de productos orgánicos en el mundo durante los últimos años, la producción actual, no se satisface la creciente demanda en cuanto a variedad y cantidad de estos productos. la oferta se puede atribuir, a que la reconversión de un agricultor convencional a productor orgánico implica un período de transición de varios años, durante los cuales el productor no puede contar con el beneficio de obtener precios superiores, puesto que hasta no terminar este proceso y no contar con la certificación de “producto orgánico”, no podrán recibir precios mayores, circunstancia que se suma a la disminución del rendimiento de sus cultivos.
Publicado: 19 de diciembre de 2008
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